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Receitas
Diversas! TortaPalatína: 4 Ovos;160g de açúcar;160g de avelãs,ou amêndoas;160g de cenouras;2 colheres de sopa de farínha;um pouco de canela em pó;e meia colher de fermento. Modo de preparar: Junte,e misture devagar, as gemas de ovos e o açúcar até que tudo forme uma pasta bem lisa;junte as avelãs(ou amêndoas)peladas e raladas,as cenouras cruas,limpas e raladas; misture tudo bem,salpique com um pouco de canela, ligue tudo com a farinha e meia colher de chá de fermento; e depois junte as claras dos ovos,batídas em castelo firme.Deite tudo numa forma untada com manteiga,ou margarína,e leve ao forno moderado durante meia hora, ou três quartos de hora,depois é só servir.E bom apetíte. Hoje temos:Maçãs Assadas: 4maçãs,100g de amêndoa crua moída,1banana grande bem madura, 2colheres de sopa de uvas passas sem semente,raspa de laranja,ou de limão a gosto,4 colhres de sopa de mel. Modo de Preparar: Lave bem as maçãs e retíre o miolo,forme uma pasta com a banana,metade das amêndoas e meta- de das uvas passas.Recheie as maçãs com esta pasta,leve ao forno até que as maçãs estejam suaves.Retìre do forno e, ainda quentes,cubra com uma colher de mel,e enfeite com as amêndoas e as uvas passas restantes.E bom apetíte. Hoje temos:Feijoada Vegetariana: 1 libra de feijão vermelho ou branco,4 dentes de alho,1 cebola,1 pimento verde,1 pi- mento vermelho,1/8 de couve repolho. Modo de preparar:Deixe o feijão uma noite de molho;depois ponha o feijão a cozer,ponha num tacho azeite e 4 dentes de alho picados,1 cebola,1 pimento verde,1 pimento vermelho,corte a cebola e os pimentos aos bocados e deixe estufar 5 minutos estes ingredientes e tempere a seu gosto.Deve cozer a couve à parte;depois ponha o feijão cozído,e a couve cozída, e mexendo tudo, depois deixe estar ao lume mais 5 minutos.Se precisar ponha um pouco de água de cozer o feijão,ponha o sal a seu gosto.Se quiser acompanhe com arroz branco.E bom apetíte. Hoje temos:Carne Vegetariana há Maria:2 libras de batatas;um copo e meio de carne vegetariana;uma colher de chá de oregano; uma colher de chá de basil; um frasco de tomate;4 dentes de alho;1 cebola;1 pimento verde ou vermelho;1 pa- cote de cheese;1 decilítro de azeite;e um pouco de salsa. Modo de preparar:Descasque as batatas e corte-as aos cubos pequenos;tempere com um pouco de azeite;metade de ore-gano,e metade do basil;leve ao forno;e deixe estar até as batatas estarem tenras,(não as deixe tostar muito)quando esti-verem prontas tire-as para fora.Agora corte os dentes de alho e ponha-os num tacho com um pouco de azeite;deixe aquecer um pouco,e ponha a carne vegetal dentro,e deixe estufar um pouco e ponha o resto do oregano e do basil;po- nha a cebola picada;e o pimento tape o tacho e deixe estufar mais um pouco.Pegue num pirex e ponha metade das ba- tatas no fundo cubra-as com um pouco de tomate;e com um bocado de cheese;ponha o estufado da carne por cima;e de- pois o resto das batatas cubra com o resto do tomate;e com o resto do cheese;vai ao forno por meia hora;na temperatura de 350 graus;depois tire e polvilhe com salsa picada e azeitonas.E bom apetite. Hoje temos:Massa há Maria: 1 pacote de massa(marca rotini),3 onças de carne vegetariana,1 dente de alho,meia cebola pequena,1pimento verde,ou vermelho,1 frasco de tomate,um pouco de oregano,um pouco de basil,um pouco de azeito- nas,125 gramas de queijo. Modo de preparar: Num pirex,deite a massa em cru,deite a carne vegetal,o dente de alho,a cebola,o pimento,as azeito- nas,tudo cortado aos bocados,deite o oregano, o basil, deite metade do queijo e misture tudo, depois deite o tomate,en- cha o frasco de água e deite-o no pirex,e misture,depois cubra o pirex com prata,e deite o pirez no forno a 400 graus de temperatura durante 45 minutos a 1 hora,depois tire para fora do forno,tire a prata,e deite o resto do queijo,e deite nova- mente no forno para derreter um pouco o queijo,depois tire do forno,agora é só servir e,bom apetite. Hoje temos:Assado de arroz:4 xícaras de feijão de soja cozido,2 xícaras de arroz integral,cozido,2 xícaras de leite de so- ja,2 xícaras de pão torrado moído,2 colheres de sopa de óleo,1 cebola picada e outros temperos que desejar. Modo de preparar:Misture tudo muito bem,e depois leve ao forno para assar numa forma untada,agora é só servir e, bom apetite. Hoje temos:Brócolos no forno:1 maço de brócolos,3 cebolas médias,3 dentes de alho amassados,1 pimento amarelo gran- de,5 tomates médios,2 colheres de sopa de óleo,majericão,sal e azeite a seu gosto. Modo de preparar:Lave muito bem os brócolos aproveitando inclusíve as suas folhas e pique-as.Lave o pimentão e pique- as em fatías largas e longas,corte a cebola em rodelas.Numa panela grande,refogue a cebola e o alho no óleo,acrescen- te os brócolos e o sal.Abaixe o fogo e refogue mexendo levemente,de vez em quando,até que todo ele esteja meio vidra- do.Apague o fogo,tempere o pimentão e o tomate com um pouco de sal e manjericão e junte os brócolos,mexa levemen- te,retíre os brócolos da panela,coloque numa forma,cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 15 minutos.Depois abra o papel de alumínio e leve para a mesa,pouco antes de servir,regue com azeite extra virgem,agora é só servir e, bom apetite. Hoje temos:Salada de batata:6 batatas médias,1/2 pimentão verde ou vermelho,2 colheres de sopa de sumo de limão.1/2 chávina de salsa picada,3 colheres de sopa de maionese,ou azeite extra virgem,1/2 chávina de cebola bem picada,3 co- lheres de sopa de azeitonas bem picadas,e sal aseu gosto. Modo de preparar:Cozinhe as batatas com a casca,depois deixe esfriar,e descasque as batatas e corte em cubos peque- nos,misture todos os ingredientes e,mexa levemente e sirva porções indivíduais em folhas grandes de alface crespa,ago- ra é só servir e,bom apetite. Hoje temos:Pudim de pão integral:3 xícaras de pão integral amanhecido,1 xícara de castanhas picadas(de sua preferên- cia),1 xícara de uvas passas,raspa de limão,3 maçãs raladas,3 xícaras de leite de soja,mel,melado,rapado ou mascavo a gosto. Modo de preparar:Junte o pão ao leite de soja amassando bem até que ele se desmanche,adicione o restante dos ingre- dientes e mexa bem,leve para assar em forma de pudim untada,e em banho maria,ponha uma calda de frutas secas:ago- ra é só servir,e bom apetite: Hoje temos:Rosquinha de Laranja:150g de margarina,1,1/2 xícara de açúcar,1/2 colher de chá rasa de sal,2 ovos,3 colhe- res de sopa de creme de leite fresco,1 colher de chá bem cheia de fermento em pó,1 colher de sopa de raspa de limão, 2 colheres de sopa de raspa de laranja,1 xícara de maisena,4 xícaras de farinha de trigo. Modo de preparar:Misture bem todos os ingredientes,excepto a maisena e a farinha,junte-as posteriormente aos poucos e amasse bem,deixe a massa descançar por 15 minutos,faça as rosquinhas,e pincele com a gema do ovo e passe-as no coco ralado,colocando-as na assadeira:agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos:Bolínhos de Espinafre: 2 molhos de espinafres, 2 ovos, 1 cebola grande picada, 4 dentes dealho,1chávina de cheiro verde,1 colher de sopa de óleo e sal a gosto,farinha integral de preferência e azeite a gosto. Modo de preparar: Lave bem os espinafres, usando o máximo de talo possível e desprezando apenas as partes duras, pi- que-as bem finínho,numa tigela,e misture bem os espinafres,os ovos,a cebola,o alho,o cheiro verde e o sal,adícione a fa- rinha aos poucos,mexendo com a mão até formar uma massa meia grossa,numa forma untada,coloque colheres de ma- ssa e leve para assar até dourar,ou então em formas de empada,retíre do forno,e deixe arrefecer um pouco e regue com azeite,agora é só servir,e bom apetíte. Hoje temos:Compre massa para fazer uma pilza: Estenda a massa em cima da mesa, pode fazer rectangular ou redonda, depois ponha alho picado numa certã,e um pouco de azeite,ponha cogumelos partidos aos bocados,e ponha espinafres, pode também por bocadnhos de brócolos,azeitonas cortadas aos bocados,e deixe estufar até os ingredíentes estarem es- tufados e pode temperar a seu gosto. Modo de preparar: Agora espalhe o queijo na massa que está extendída na mesa e cubra tudo com o recheio que fez,a- gora enrole como se fosse uma torta,agora pincele com ovo,e leve a dourar ao forno,quando estiver louro,tire para fora e corte às fatias,agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos:Bolachas de Laranja: 2,1/2chávinas de farinha integral peneirada, 1/2 colher de chá de sal, 1 chavina de açú- car mascavado,1/3 chávina de óleo,1 ovo,10a12 colheres de sopa de sumo de laranja,1 colher de sopa cheia de raspa de laranja,obs:para bolachas com menos calorías,dimínua o óleo eaumente o sumo de laranja. Modo de preparar: Junte todos os ingredientes, e amasse, depois abra a massa numa mesa untada, corte as bolachas no formato desejado, depois coloque-as numa forma untada, leve depois ao forno até lourar levemente,não deixe assar de- mais,porque elas ficam duras,agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos:Arroz integral com Ameixas e Passas:1,1/2chávina de arroz integral;1cebola picada;4chávinas de água,1chá- vina de ameixas sem caroço picadas,1chávina de uvas passas sem semente,sal e azeite a seu gosto. Modo de preparar: Leve o arroz para cozinhar,e deite 3 chávinas de água e a cebola;quando a agua estiver secando,a- crescente mais 1 chávina de água com sal;abafe,e abaixe o fogo e deixe secar;quando o arroz estiver pronto; adicione as ameixas picadas,e as passas bem lavadas;misture tudo e regue com azeite;coloque tudo numa forma,ou um pirex,e cubra com papel de alúmínio,e leve ao forno por 15 minutos,deve servir quente;agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos:Feijão Branco há Protuguesa: 4 porções; 250g de feijão branco; 6 folhas de repolho;ou couve; 750g de bata- tas;4 fatias de pão de milho;1 colher de sopa de azeite;e sal a seu gosto. Modo de preparar:Pôr o feijão de molho em água fria,na noite anterior,ou durante 1 hora em água quente; descascar, lavar e cortar as batatas hás rodelas; lavar e picar o repolho; cozinhar o feijão em abundante água e sal,até ficar ma- cio e escorrê-lo; e numa panela à parte, cozinhar as batatas e o repolho em água com sal, e 1 colher de sopa de azei- te; escorrer as hortalíças,e separar o caldo,e colocá-las no feijão; pôr o pão na caçarola de barro e despejar sobre ele o caldo das hortalíças e fervendo;colocar o feijão e as hortalíças sobre o pão,servir tudo junto com um pouco de azei- te;agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos:Berínjela Empanada:2 berinjelas;1chávina de farinha de trigo integral;1 chávina de rosca;1cebola grande; 2 dentes de alho amassados; oregano,salsa,cominho e sal a gosto. Modo de preparar:Corte a berinjela em fatias na largura de um dedo,e depois corte-as novamente ao meio;de modo a ficarem menores;rale a cebola,junte a salsa bem picada,o alho,um pouco de oregano,cominho e sal;deixe a berinjela descansar nesses temperos por 30 minutos; numa tijela à parte,misture a farinha de trigo integral,e a farinha de rosca; se for necessário acrescente um pouco de sal, passe as fatias na mistura das farinhas e coloque-as para assar em for- ma untada e enfarinhada,tendo o cuidado de regá-las com azeite de oliveira de vez em quando; agora é só servir,em quente,e bom apetite. Hoje temos:Caçarola Vegetal: 500g de batatas;1/2 cebola grande picada;2 dentes de alho;200g de ervilhas frescas debu- lhada;ou ervilhas tortas,usando-a inteira;2 cenouras médias;1 pimentão vermelho;1 pimentão amarelo;1/2 litro de água; 4 colheres de sopa de azeite;1 colher de chá de manjericão fresco;ou outro tempero;e sal a seu gosto. Modo de preparar:lave,descasque e corte as cenouras;as cebolas e as batatas;numa panela coloque o azeite e refogue a cebola; adicione as hortalíças,as ervilhas e os pimentões em tirinhas e refogue por 3a 5 minutos; adicione a água e o sal e deixe ferver em fogo baixo com a panela tapada até que os vegetais estejam cozidos;deve servir a quente;agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos:Sanduíche Natural:200g de carne vegetal moída;100g de champignou,ou palmito picados;100g de azeitonas picadas;1 cenoura grande ralada;1/2 chávina de maionese de soja;10 folhas de alface;10 fatias de pão integral. Modo de preparar:Refogue a carne moída com os temperos da sua preferência;depois retire do fogo e deixe esfriar;adi- cione o champignou ou palmito; as azeitonas, a cenoura e mexa bem; passe uma camada fina de maionese numa fatia de pão;coloque o recheio com duas folhas de alface;e cubra com outra fatia de pão;e agora é só servir,e bom apetite. Hoje temos: |